Fnyser åt burgardöden: ”Ängsliga människor”

Under några skälvande år slog kreddiga burgarställen upp sina dörrar i nära nog varje gathörn. Människor vallfärdade till även de mest perifera förortscentrum för att testa hantverksburgare i alla dess utföranden. Men lika plötsligt som hamburgerrestaurangerna

Sammanhang: ...Men lika plötsligt som hamburgerrestaurangerna dök upp började de massdö. ”Det är alldeles för många på bollen”, konstaterade krögaren Johan Jureskog nyligen i SVT:s ”Ekonomibyrån”. Hans egen premiumburgerkedja har stängt restaurangerna i Stockholm och finns numera endast längs vägkanten. 2023 stängde tolv restauranger ur konglomeratet Brödernas och i fjol ansökte ytterligare 21 om konkurs. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Brödernas, Uppsala. Omnämnda personer: Johan Jureskog.

Köttkocken om Five Guys priser på hamburgarna

I dagarna öppnade Five Guys sin första restaurang i Sverige. Kedjan har blivit mycket uppmärksammad i media och många kunder anser att priserna är för höga. Nu berättar köttkocken Johan Jureskog vad han tänker kring priserna.

Sammanhang: ...Kedjan har blivit mycket uppmärksammad i media och många kunder anser att priserna är för höga. Nu berättar köttkocken Johan Jureskog vad han tänker kring priserna....

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Johan Jureskog.

Det stora hummertestet inför nyårsfesten

▸ Johan Jureskog med jury testar olika sorters hummer inför nyårsfesten.

Sammanhang: ...▸ Johan Jureskog med jury testar olika sorters hummer inför nyårsfesten....

Omnämnda platser: ▸. Omnämnda personer: Johan Jureskog.

Så bra är årets oxfileer

▸ Johan Jureskog testar oxflié.

Sammanhang: ...▸ Johan Jureskog testar oxflié....

Omnämnda personer: Johan Jureskog.

”Det finns för många spelare i citylägena”

När SvD träffar krögaren Johan Jureskog för att prata hamburgare, sker mötet i ”Laxrummet” på Rolfs Hav på Drottning­gatan. Den maritima fonden speglar inte samtalsämnet, men det har sina förklaringar. Jureskogs två hamburger­restauranger i Stockholm är permanent

Sammanhang: ...Och speciellt i citylägen är det toköveretablerat, säger Johan Jureskog....

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Johan Jureskog.

Hamburgarkris i Sverige – många kedjor stänger restauranger

För några år sedan introducerades en ny kulinarisk trend i Sverige. Hamburgerkedjor bortom Max, McDonalds och Burger King började etableras i hög fart. Det rörde sig om så kallade “finburgarkedjor” som exempelvis Brödernas, Bores och Tugg Burgers. Är i

Sammanhang: ...En som har stängt restauranger trots att varken konkurs eller rekonstruktion är nära förestående är Johan Jureskog, som driver kedjan Jureskogs. – Vi öppnade precis innan pandemin och satsade på citylägen men det är så himla överetablerat. ...

Omnämnda platser: Sverige, Brödernas. Omnämnda personer: Jean-Claude Attipoe, Johan Jureskog, Toby Lee.

Johan Jureskog: Jag har gråtit över hamburgerkedjan

När kocken och krögaren Johan Jureskog bjuder på sommarmat är temat givet: grillat. Det faller sig naturligt som delägare i köttrestaurangen AG på Kungsholmen i Stockholm och den nya skaldjursrestaurangen Rolfs Hav. Därför inleds festmåltiden med grillade

Sammanhang: ...När kocken och krögaren Johan Jureskog bjuder på sommarmat är temat givet: grillat. Det faller sig naturligt som delägare i köttrestaurangen AG på Kungsholmen i Stockholm och den nya skaldjursrestaurangen Rolfs Hav. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Kungsholmen. Omnämnda personer: Johan Jureskog.

Chocken: Johan Jureskog lämnar som vd på Jureskogs

Johan Jureskog lämnar uppdraget som vd för hamburgerkedjan som bär hans namn. Kedjan Jureskogs har flera restauranger i Östergötland.

Sammanhang: ...Johan Jureskog lämnar uppdraget som vd för hamburgerkedjan som bär hans namn. Kedjan Jureskogs har flera restauranger i Östergötland....

Omnämnda platser: Östergötland. Omnämnda personer: Jureskogs Johan Jureskog, Kedjan Jureskogs, Johan Jureskog.

Framgångsreceptet som ska lyfta snabbmaten

Snabbmatskedjan Jureskogs tar nu ett nytt kliv för att utmana jättarna i branschen. Ett nytt grepp som ska öka både vinst och hållbarhet. Jureskogs, grundat av stjärnkocken Johan Jureskog, är en av de profilerade utmanarna inom fast food. Nu handlar det om

Sammanhang: ...Ett nytt grepp som ska öka både vinst och hållbarhet. Jureskogs, grundat av stjärnkocken Johan Jureskog, är en av de profilerade utmanarna inom fast food. Nu handlar det om att ta ett nytt steg i kampen om kunderna. ”Vi vill förändra synen [ ]...

Omnämnda personer: Johan Jureskog.